コチっちょ

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徳之島の『島とうがらし』『島にんにく』『島しょうが』をたっぷり使った、
韓国風甘辛で『うま辛』なコチっちょ。
お漬物やおひたしにかけて、いつもの味に一味プラスしたり、
焼売や餃子につけたり、楽しみ方色々!
(どんな料理にも使いやすいように、ゆるめの液状になっています)

『美味しい食べ方』
その1(シンプル
・焼き鳥にや焼き肉にそのままつけて。
・白菜やきゅうり、なすなどの塩もみしたものにつけて。
・マヨネーズと1:1で混ぜてディップソースに
(ポテトやスティック野菜などなんでも合いますよ!)
・コチっちょ入り卵焼きもおすすめ!
・そうめんつゆに入れて中華風そうめん
などなどいろんなものに手軽に使えたりします^^
その2(簡単料理
・お手軽ビビンバ丼
1)もやし・ほうれん草・人参などさっとゆでてごま油と塩胡椒で味を整える。
2)1)と卵黄・コチっちょをほかほかご飯にのせてお手軽ビビンパ丼
・ぶりの照り焼きコチっちょ風味
1)ぶりの切り身に酒をふりかけて少しおく
2)1)に小麦粉をまぶして余分な粉をはたく
3)2)を適量のサラダ油を熱したフライパンで火が通るまで焼く
4)3)に砂糖・酒・醤油・コチっちょを混ぜた物を入れ、味をからめて完成!

その他いろんな食べ方を楽しんでいただけますよ^^

原材料:
島とうがらし/島にんにく/島しょうが/島生とうがらし/砂糖/イワシエキス
醤油/酒/味噌

内容量:
100ml

保村方法:
冷蔵または冷凍
開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください

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まぁーいkitchenは完熟シークニンを使用しております。
5月ごろから実ををつけ始め、9月ごろになると青積みで収穫されていきます。
青積みシークニン は刺すように酸味のきついもの。
ですが、それから3ヶ月ほど待って完熟になると酸味はきついものの柑橘系の芳醇な香りと少し甘みが増します。
そして完熟シークニンの収穫はそこから約2ヶ月間だけ。
ひとつひとつ手積みし、貴重な皮と実をと手作業で分け加工しております。
栄養素がたっぷり含まれた完熟シークニンから生まれた食品を、みなさまの元へとお届けします。

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